l-缬氨酸简介：
名称：l-缬氨酸
　　产品含量：65
　　cas 编号：72-18-4
　　质量标准：食品级
　　包装规格：25kg
　　中文产品名称：l-缬氨酸
　　英文产品名称：l-valine
　　化学分子式：c5h11no2
物理化学性质
　　白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315。5水溶液的ph值为5.57.0。对热、光及空气稳定。易溶于水（8.85g/100ml，25)，几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。属必需氨基酸。
特征与用途
　　用途：营养增补剂。可与其他必需氨基酸
　　质量标准：fcc，1996
　　项目 质检标准
　　含量（以干基计） 98.5101.5
重金属（pb计） 0.002
铅 10mg/kg 
　　干燥失重(105,3h) 0.3
灼烧残渣 0.1
旋光度[α]20d 26.7° +29.0° 
　　2.米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。 
　　推荐使用量及注意事项： 
　　占食品总蛋白质重量的7.4（fda，§172.320，1997）

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