本中心以传授中国民间的特色小吃为主，其它小吃为辅。
本中心的定wei是：传授实用的一流小吃技术。
本中心的目的是：培养一批小吃行业的内行老板。
本中心的特点是：技术精、实用强、教的快
本中心存在的意义:据有关资料报道，中国饮食行业每天有上万家开张，其中百分之七十是不赚钱和倒闭的。这种不科学的经营现象，造成了社会财富的巨大浪费。本中心的诞生，无疑是对想开店成功的小吃行业的老板们提供了有力的技术保障。对于促进中国特色小吃的健康发展具有重大的现实意义。
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拐子饭是湖北著名特色小吃。起源于上世纪九十年代。做法是选用上好猪腿肉切成每个四两左右放置大锅中加入卤料等材料卤熟。拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭”。它以拐子的油而不腻，猪皮厚而胶质丰厚。而赢得广大食客的喜爱。
拐子饭除有拐肉外，还配有土鸡、鱼块、肥肠、三鲜，牛肉、牛肚等，依量定价。吃的时候先用豆芽千张垫底，浇上肉汤，舀上拐子肉，和其他肉类，另外泡菜、小菜、小鱼任意挑选。再来两瓶啤酒，一顿惬意丰盛的早晨好不爽快！
土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。它是湖北恩施一种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。吃着它，完全是一种美食享受。
土家酱香饼投（tou）资小，回报快，需求量大，市场广阔，已成为众多小吃创业者的shou选项目供应酱香饼加盟 连锁土家酱香饼加盟店 学习酱香饼技术加盟 培训酱香饼店 酱香饼加盟店 供应酱香饼技术加盟金钢钻小吃培训

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