烧烤美味的诱惑让人无法抗拒，可以说人类对烧烤的渴望是在渗透在基因中的，因为自从有了火，人类结束茹毛饮血的时候，接触的就是烧烤类的食物，近来烧烤美食也比较受欢迎，不管是街边的烧烤排档，还是专营烧烤的店铺，生意都比较兴隆，种种现象都说明，烧烤的美味让现代人所青睐
烧烤(barbecue)，可能是人类较原始的烹调方法，是以燃料加热和枯燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较靠近热源的方位来加热食物，一般来说，烧烤是在火大将食物(多为肉类)烹调至可食用，因而台湾亦有称此为烤肉;现代社会，由于有多种用火方法，烧烤方法也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等；烧烤品种有哪些?荤菜类：烤肉串、香辣烤翅、酱香烤翅、烤鸡心、烤脆骨、香辣烤鸡腿、烤翅根、烤排骨、椒香鸡脖、烤鸡肫、鲫鱼、五香鸡排、烤黄鱼、烤鸡尖、麻辣烤翅、里脊肉、鸡肉串、鸡柳、鸡排、特别脑花等蔬菜类：烤百叶生菜卷、烤韭菜、烤香菇、烤原味小馒头、烤椒盐馒头、烤柠檬玉米、烤海带、烤蒜籽、特别烤茄子、烤豆角、烤花菜、烤青椒、烤马铃薯、烤平菇、烤香干、烤素鸡、青菜、菠菜、黄瓜片、椒盐玉米、苕皮等海鲜类：扇贝，鱿鱼，生蚝，爆炒花甲等
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在夏夜微凉的风中，点几串烧烤，就着冰凉的啤酒，是再惬意不过了，烧烤从街边的大排档到登堂入室的高档餐厅，都少不了他的身影，一辆推车，几罐调料，几盘串好的蔬菜肉类，加上鲜活的水产，一个烧烤摊就是这么简单，几千块的投资可以得到的是每晚爆满的顾客，在各个城市的夜市，我们可以看到很多烧烤档口排着长龙，烧烤摊主在烟雾缭绕中手脚麻利的烤着这种肉串蔬菜，配上各种成品凉菜，每日营业时间短，只需晚上出摊，经营灵活，投入少，收入可观
烧烤，总带着一股子热烈的劲头，让人不禁联想到围坐在热腾腾的烤炉旁，在四溢的香气中，大啖手中鲜嫩美味的过瘾画面，各种新鲜可口的食材，在或辛辣或甜润的酱料的催化下，在炭火的烘烤下，纷纷飘出诱人的香气，散在充满热情的空气中，烧烤经营方式可摆路边摊也可以开门店但这门手艺，讲究的是：刀工，穿串，烤，调味
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顶正小吃培训总部开设了专业的小吃培训课程，无论你是想学重庆小面、冒菜、烤脑花、包子馒头、肠粉、油炸小吃、油炸串串、蛋包洋芋、竹筒饭、豆腐脑、凉拌菜等等，总部都可以满足你，在顶正参加小吃培训，总部循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教，老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留，不做夸大宣传，一次性收费，中途不乱收任何费用。
顶正小吃技术研发中心，拥有全国品种较全、较具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。顶正餐饮所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，较低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者较真诚的投资伙伴。
烧烤师傅从较基本的开始教学，食材的选择，食材的处理，刀工，肉类的腌制，腌制的时间，穿串，撒料，桶料，红油的制作等全套教学，里面有烤鱼，鱼是活的要要从杀鱼开始教你，有傣味的，腐乳的，有茄子是旋转烤的，教秘制酱肉的炒制，素菜要教你烤制的时间，荤菜要教刀工和解刀
顶正小吃培训学习技术优势：1.正宗小吃，适合各地口味，不易模仿;2.培训中心独家秘制技术，在同行业当中处于领先地位;3.技术流程标准化，科学化，让学员易学，易懂，易用;4.教学师傅经营丰富，技术精湛，厨艺超群。
教学课程安排：学习掌握各香料调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---办理相关证件---结业---后期电话指导---三年技术免费升级。
顶正餐饮培训的优势在于，实操为主、因人而教、强化训练。首先，我们的课程以实操为主。安排的实操课程都是循序渐进的，让你深刻的掌握每一个步骤的技术。其次，我们会根据每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足会进行重点培训。立足让您全面掌握。较后，我们会对您所学的全部内容进行强化训练，各个击破，让您可以独立操作。
顶正小吃培训：同样一个品种，表面上看起来大同小异，实际一家一个味，还不提正宗不正宗，起码要过得去，要好吃，为什么有的生意门庭若市，有的生意门可扑雀，除了位置因素外，根本原因是技术含量不一样，这叫同行不同利!为了保证将来学员做生意不走样，我们培训完全是示范教学正规化，资料详细完整化，原料来源等级化，配方用量数字化，操作方法程序化，使用火功清楚化，经营管理规范化，有效地保证了学员将来做生意一炮打响!使很多学员走上了创业。
烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物，一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等
【您为什么选择我们——顶正餐饮培训】
顶正小吃培训360度全方位开店扶持&培训后期服务让您放心选择：
1.学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式，一旦有新产品推出，工艺流程和配方，免费提供。
2.为初次创业者讲解，开店所需要办理的证件与流程。
3.开店专员免费协助选址技巧。
4.根据当地环境、消费人群免费协助 制定详细营销战略和促销计划。
5.根据各店实际情况免费协助预算投资费用。
6.免费协助菜单的设计和定价。
7.免费协助学员采购所学产品的工具及店内配置。
8.免费协助开店成本核算。
烧烤，作为一种食品，受到广大都市青年的青睐，都市的大街小巷随处可见，其烤品不外乎荤素两种，品种及口味都极其单一，从业者如果没有自己的特色，很容易被激烈的竞争所淘汰，烧烤行业发展已有多年，当前新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也已经吸引不起人们的食欲
【我们的培训方式】
传授全部秘方，直到独立操作。所有原料、用具、设备等，学员公开，回家就能开店。眼光决定财富,技术成就梦想，一个已经成就了成千上万人的财富梦想的经久不衰的餐饮创业项目，欢迎你来考察学习!
【我们的优势】
1、我们拥有现代化专业培训基地，在我这里提供食宿，既方便又安全，提供免费食材。
2、我们拥有在业内沉淀了十多年之久的研发中心，定向为我们的学员研发高精尖的调味品。我们鼓励和支持学员做大做强自己品牌，换句话说，我们就是鼓励学员自己当老板。
3、专业人士提供开店技术指导。
4、我们每年培训超过几千人的学员，成功开店学员遍布全国各地。
【顶正小吃培训特色烧烤菜品五大类】肉类：羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠等骨类：脆骨、羊排、牛排、鸡腿、鸡翅中、鸡翅尖 、鸡爪等水产类：扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹等熟食类：火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕等蔬菜类：土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等
【我们培训项目】
顶正小吃培训学校夜宵烧烤系列项目：
绝味鸭脖、陕西臊子面、烤脑花、小吃车加盟、东北烤冷面、烤面筋、黑鸭、羊蝎子火锅、烤猪蹄、椒盐里脊、炸鸡锁骨、重庆疯狂土豆、万州烤鱼、铁板炒粉炒饭排挡、变态烤翅、开心花甲、陕西凉皮凉粉、无烟烧烤、陕西肉夹馍、臭豆腐、椒盐排条、博士烤地瓜、猪肚鸡火锅、铁板豆腐、十三香小龙虾、辣煮牛蛙、牛肉板面
武汉热干面、南翔小笼包、上海浇头拌面土家酱香饼、营养现磨豆浆、皇中皇大饼、上海生煎包、山东杂粮煎饼、大娘水饺、上海蒸饺、锅贴煎饺、扬州灌汤包、潮汕营养砂锅粥、早餐早点、千里香馄饨、特色面条、上海包子、上海三鲜豆皮、台湾手抓饼、上海扬州富春早茶、上海武大郎烧饼、上海豆浆豆花、广东肠粉、钵仔糕、上海空心麻球、、黄金玉米汁、鸡蛋灌饼、黄桥烧饼
顶正小吃培训学校全天经营系列项目：
纸上烤鱼、宜宾燃面、长沙米粉、炒板栗、酱鸭、镇江锅盖面、春川炒鸡排、砂锅麻辣烫、牛肉拉面、茄汁面、麻辣爆肚粉、冰糖葫芦、烤鸭脖、小火锅、海鲜烧烤、水果烧烤、海南鸡饭、卤肉卷、南京盐水鸭、铁板鸡架、萝卜牛杂、淮南牛肉汤、养颜煲汤、扬州盐水鹅、重庆酸辣粉、土耳其烤肉、北京果木烤鸭、鸡翅包饭、老妈蹄花、特色扒饭、韩式大酱汤、排骨年糕、阳春面、香酥牛肉饼、炸酱面、荷叶包饭、重庆小面、上海爆鱼、日本寿司、纸上烧烤、铁板鱿鱼、柳州螺蛳粉、沙县小吃、咸肉骨头汤菜饭、骨头饭、烤羊排羊腿、游子老鸭粉丝汤、桂林米粉、朝天锅、台湾牛肉面、黄焖鸡米饭、河南烩面、特色煲仔饭、云南过桥米线、砂锅土豆粉
顶正小吃培训学校西餐西点系列项目：
葡式蛋挞王、经典小蛋糕、异形蛋糕、陶艺蛋糕、韩式裱花蛋糕、芝士慕斯、盆栽慕斯、高级裱花生日蛋糕、酥类饼干、磅蛋糕、派类塔类、蝴蝶酥、巧克力布朗尼、雪媚娘、榴莲甜品、小蛋糕、奶油生日蛋糕、果冻、意大利浓汤、马芬蛋糕、慕斯蛋糕、千层蛋糕、香煎鱼类、曲奇饼干、日本樱花渐变慕斯蛋糕、法式奶油杯子裱花蛋糕、卡通饼干、方块饼、意大利饺子、沙拉、生日蛋糕套餐、岩烧乳酪、初级生日蛋糕、瑞士卷、土司、香煎牛排、马卡龙、意大利面、法式面包、巧克力装饰、慕斯杯、冻芝士蛋糕、翻糖饼干
【顶正小吃培训烧烤课程内容】1.烧烤技术理论讲解，各类原料的选购，设备、工具的识别和配置2.原料存放、保鲜技术，配料存放和配置技术，各类原料预处理方法，烧烤腌料的调制技术3.烧烤酱的熬制技术，烧烤海鲜酱的制作，菜品的串制技术，各式味碟制技术，各类菜品的烤制技巧，菜品搭配禁忌，开店选址和促销指导，调料价格和采购渠道
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