贵州辣椒油做法和配方怎么做贵州辣椒油做法

2024/12/27 14:19:54发布15次查看

1、主料：干辣椒粉100g。
2、辅料：油适量、八角1个、桂皮2片、花椒适量、香叶1片、熟芝麻适量。
3、锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。
4、干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中。
5、把烧好的香料油浇在辣椒粉上。
6、等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。
7、等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾凉后放入干净的容器中。

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