担担面，源自四川的代表性小吃之一，将面条煮熟，舀上炒制的配菜及特制的酱料，香气扑鼻，面条细薄，麻酱浓香，咸鲜微辣，十分入味，据说其名得自于挑夫们在街头挑着担担卖面，后广为流传，现已遍布全国，为大众所喜爱并追捧。
百味鲜培训各种香辣担担面，麻辣担担面，芽菜肉末担担面，虾仁担担面等，学习时间：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止。担担面臊子的调味至关重要，汤汁面臊就是面卤中带有汤水；稀卤面臊比较浓稠，一般在制作时都有勾芡这一过程，像打卤面等；干面臊是炒制而成的，一般都比较干爽，这种干面臊子也是担担面中的经典代表之一。煮面时锅要大、水要宽，要边煮边加凉水，保持水面微开的状态，尽量不要让其沸腾，否则容易浑汤，而且煮面的时间也会延长。煮面的时候需要点四五次凉水，面条才能熟透。
担担面全程实操练习 担担面培训三天能学会。担担面是四川省有名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。
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百味鲜培训的担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食，始创于1841年。因较初是挑着担子沿街叫卖而得名。它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。

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