一脉南通味 悠悠六千年
宴请消费是中国人最为常用的人情交往的方法。人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且增进了人际间的交往。中国的筵席产生于四千多年前，由南通青墩出土的文物可看出南通堪为中国筵席的萌发之地。 “江海古韵宴”“紫琅风光宴”“黄海风情宴”“东疆天鲜迎宾宴”“八仙宴”“张公宴”“追江赶海宴”等南通名宴，都曾在全国、全省的比赛中斩金夺银。
为进一步弘扬江海美食文化，推动南通旅游发展，促进南通餐饮品牌建设，发挥名宴、名菜在餐饮业发展中的作用，市旅游局、市商务局、市餐饮业商会决定在2016南通江海美食节期间联合开展“南通江海特色宴”推介活动。从本期开始，本报将陆续推出40家名店的特色宴。这些特色宴是对南通传统筵席的保护与坚守、创新与发展，是南通筵席的一次大汇展，是南通烹饪技艺的一次大检阅。期望通过“南通江海特色宴”推介活动，让南通筵席之树枝繁叶茂，南通筵席文化之河活水长流，南通筵席之脉永葆青春。
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天南大酒店
南通天南大酒店是南通市首家涉外四星级酒店，目前以五星标准全面升级改造。酒店占地面积1600平方米，建筑面积21289平方米，装修风格现代，典雅高贵，豪华大气。酒店拥有各类豪华舒适的客房160间/套。风格迥异的中、西餐厅以及日本料理可同时容纳800人就餐，大型多功能会议厅可接待500位嘉宾，酒店拥有各类豪华先进的配套设施，为宾客提供物超所值的享受和尽善尽美的服务。
以经典粤菜为主，与本地特色食材相结合进行创新。食材用量精而细、配料多而巧、装饰美而艳，刀工精巧，注重质和味，口味清淡，力求清中鲜、淡中美，跟随季节变化，春秋偏清淡、冬夏重浓郁，追求色香味。倚长江之景，品尝来自岭南独特的风味。
冷菜
糟味卤香小黄鱼 天南秘制口水鸡
老香陈醋泡海蜇 金钩爽伴野山笋
甜甜蜜蜜乌冬枣 爽口嫩脆腌黄瓜
热菜
港式老火靓汤（位） 鲜果爆顶级牛肉
红烧长江鱼鲜 杏香脆皮小塘菜
黄焖翅汤鱼脯（位） 野菌烧汁银鳕鱼
鲍汁龙腾凤爪 古法蒸江白条
点心
金牌榴莲酥 状元鲜虾饺
客容：长江厅38桌 包厢19间
泊车：160个停车位
交通：乘坐4、7、8、12、18、32路公交车至长
途汽车站下车，50米即到。
地址：南通市人民西路328号
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南通金陵华侨饭店
南通金陵华侨饭店是南京金陵集团旗下在南通的一家连锁星级饭店，金陵华侨饭店座落在素有南通“翡翠项链”美誉的国家aaaa级风景区——濠河北岸，毗邻中国珠算博物馆、审计博物馆。高贵典雅的巴洛克建筑风格与风景区交相辉映，尽显高贵、典雅、时尚。总建筑面积达2万平方米，拥有标准客房、豪华套房、商务行政房等各种房间，房间设施齐全、优雅舒适。酒店还拥有宽敞华丽、风格鲜明的大堂吧、中西餐厅、多功能厅；功能齐全、豪华气派的会议中心；高档专业、健身房、棋牌室。是一家集客房、餐饮、会议、娱乐、健身于一体的精品豪华饭店。
如东，海鲜业历史悠久，文化底蕴深厚，如东自古有“小扬州”之称，清人佘仪在《掘港场春词》中留下“东风早晚桃花汛，鲑菜如泥贾客船”的传神之笔，在江苏百家名镇录中被誉为“鲜城”，是闻名遐迩的“中国文蛤之乡”,”中国海鲜之乡“。
如东海鲜是淮扬菜系中有着鲜明地域特色的地方菜，千百年来，如东海鲜菜能够独立潮头并能为不同区域的人们所喜欢，如东海鲜无论是紫菜还是文蛤都堪称全国之首。中国海鲜，江苏著名，江苏海鲜，如东著名。
菜单
海牛八味碟 ***薏杌庵耱/p>双味虾蛤饼 窑利姑娘蟹
玉子喂沙鲜 撩人西施舌
葱油鲜泥螺 子乌泡油馓
鱼鲞小卤肉 文蛤小白菜
香薰燕尾鲳 美点映双辉
文蛤小刀面 时令水果拼
地址：南通市濠西路39号
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北山大饭店
北山大饭店位于通州区中心繁华商业地段，是“南通市区十佳旅游饭店”、“国家银叶级绿色旅游饭店”、“中国餐饮名店”，是一家集住宿、餐饮、会议、娱乐于一体的综合性饭店。“北山”菜肴在淮扬菜、地方菜的基础上，积极引进粤菜、沪菜、苏州菜、杭帮菜的精华，形成了选料以江海河鲜为主，色彩搭配协调、口味咸淡适宜、甜辣适度、鲜淳而不腻的特点，符合现代饮食低脂、低盐的潮流，享有“吃在北山”的盛誉。
北山大饭店投巨资按五星级标准新建营业主楼，现已对外营业。主楼建筑面积1.8万平方，楼高47米、共12层。有总台、大堂吧、书吧、酒吧、全日餐厅、零点大厅、铁板烧烤、拥有风格独特的豪华餐饮包厢15间及大型宴会厅两个（可同时容纳1000人就餐。）主楼客房有总统套房、公寓房、行政酒廊、豪华套房及豪华单间、标准间共115间，加饭店原有客房，客房总数达280间（套）。
饭店有spa会所、ktv等娱乐设施，是旅游商务、政务活动、美食住宿、娱乐休闲、婚宴、生日宴及各类会议下榻的理想场所。
北山海鲜宴原料取材于黄海地产海鲜为主，精选各式辅料，通过糟卤、炸卤、炝、拌、泡、卷、煮、炒、烤、炸、蒸等各种烹饪方法制作而成。全宴以海鲜为核心，制作技艺精湛，手法多变，令人有耳目一新而无一式菜肴有制作方式雷同为其特色。全宴色、香味、形无一不佳，令人有赏心悦目，大快朵颐之感！
冷菜
酒糟海螺肉 酥脆凤尾鱼
风味紫菜卷 冰镇海蜇头
生炝文蛤 花雕温蟹
热菜
鲜笋雪菜八爪鱼 巴鱼沙参汤
酥皮大明虾 滑炒马鲛鱼球
黄鱼炒珍珠 凤尾冬瓜盒
蛤蜊鲜芦笋 百叶海鲜包
点心
翡翠麻虾夹 水晶虾胶
客容：可同时容纳1000人就餐
泊车：用餐住宿免费泊车
地址：南通市通州区北山路20号
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锦江花园酒店
南通锦江花园酒店是一家集住宿、餐饮、商务、会议、休闲于一体三星级涉外酒店。酒店拥有近百间各类客房，餐饮部下设十几间餐饮包房及1个零点大厅、两个无柱多功能厅及3个无柱宴会大厅，可同时容纳800多人同时就餐。酒店承接各类会务及宴会，每个厅内均有先进的设施设备，是举办大型会议和宴席的理想场所。酒店拥有两个停车场，可停车150辆。
以创意家常菜闻名，南通锦江花园酒店生日宴以南通地方食材为基础，结合创新，改良的烹饪方法，迎合家宴中女性和小孩多的特点，冰爽芥虾仁、两面黄等菜肴深受欢迎！
冷菜
吞拿金枪卷 日式酿肉松
酸汤浸驴肉 红酒醉酥鱼
椒麻竹园鸡 傣家脆黄瓜
热菜
芝士焗明虾 椒盐大王蛇
鸡酱淋桂鱼 冰爽芥虾仁
本帮酒焖肉 xo酱爆藕夹
蒜香蒸籽乌 面耳煨肚肺
点心
海鲜两面黄 慕斯冰激凌
客容：800人
泊车：150辆
地址：南通人民中路200-7号
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北辰大酒店
北辰大酒店坐落于风景秀丽、环境怡然的南通市港闸区。是一家集餐饮、商住、娱乐的综合型星级酒店。建筑风格独特，装饰典雅。总建筑面积近二万平方米，拥有两千平方米以上的院内停车场。店内各种服务设施齐全，拥有国际先进的通讯设备，所有客房内均可免费高速接入internet，是旅游观光、商务活动及召开会议的理想场所。酒店服务宗旨：让客人满意在北辰；企业精神：团结、守信、求实、敬业。
酒店中餐部拥有能同时容纳一百多桌的两个宴会大厅，配备先进的投影音响设施。同时还设有豪华包厢，装修风格迥异，让您尽享尊贵风范。
酒店客务部设有各种类型的房间，其装修精美高雅，设有单人间、标准间、豪华单间，豪华标间、豪华套间多种房型，满足宾客的不同需求。
酒店还设有多个多功能会议厅，每个会议厅都配备先进的投影音响设施，是各企事业单位召开会议的理想场所。
为满足宾客的多层次需求，还设有购物中心、商务中心、ktv包厢、足疗保健中心、棋牌等服务娱乐设施，配套项目齐全。
目前，酒店全体员工正为省旅游局挂牌四星而努务奋斗！
南通北辰大酒店坐落于风景秀丽、环境怡然的南通市港闸区，是南通北翼新城首家星级酒店，素有“天上北斗，人间北辰”的美称。酒店有着独特临江的地理位置，在宴席中一直体现了“绿色菜肴、美味江鲜、富贵天下”的菜肴特色。
来北辰大酒店吃真正的绿色食品，江鲜港闸土特色定能让您一饱口福！
冷菜
南通千里香 港闸牛肉
野芹香干 手抓江虾
蒜头泡海蜇 狼山鸡蛋
热菜
港闸扒猪头 清烩江鲈丝
濠河聚八仙 汽锅清汤狼山鸡
茭白炒毛豆 草头鲚鱼饼
通式全家福 有机蔬菜
点心
荞麦饼 萝卜丝酥饼
客容：26间包厢，大厅80桌，1200人
泊车：200辆
地址：南通市港闸区兴泰路11号